قنادی بهار (تأسیس ۱۳۱۷) با عنوان قدیمیترین قنادی تهران شناخته میشود که مردم تا اوائل دهه ۸۰ شمسی فقط با یک شعبه از آن واقع در چهارراه سرچشمه تهران در مجاورت محله امامزاده یحیی آشنا بودند. این قنادی از شمال تا جنوب تهران همچنان سرشناسی خوبی دارد.
قنادی بهار قدیمی ترین قنادی تهران است که در سال 1317 تأسیس شده است. به گفته بنیانگذاران قنادی بهار، اینکه به دلیل نزدیکی قنادی به میدان بهارستان به اسم بهار نامگذاری شده، اشتباه است و از قدیم خانواده ما را با فامیلی بهار می شناسند.
در مطلب ” اولین پادرازی تهران ” نیز اشاره شد که قنادی بهار با قدمت 86 ساله از تاریخ طهران قدیم، اولین، قدیمی ترین و اصیل ترین شیرینی فروشی تهران است که با “شیرینی پادرازی” معروف شدهاست. به همین خاطر میتوان شاید بتوان گفت که این شیرینی فروشی محل تولد شیرینیهای سنتی ایران باشد. جالب است که بدانیم یکی از مشتریان خاص قنادی بهار دکتر مصدق و همسرشان بودند.
چیدانه
