اهمیت تنظیم بودن درجه یخچال مغازه
یخچال فروشگاهی یکی از تجهیزات حیاتی هر فروشگاه مواد غذایی است که نقش مهمی در نگهداری محصولات از فساد و حفظ کیفیت آنها دارد. تنظیم درجه یخچال مغازه، کلید حفظ کیفیت و تازگی محصولات است و تنظیم نادرست دمای این یخچال‌ها می‌تواند به‌سرعت منجر به کاهش کیفیت محصولات، رشد باکتری‌ها و در نهایت، ضرر مالی برای فروشگاه شود.
سلامت مشتریان، مهم‌ترین سرمایه صاحبان کسب‌وکار است. تنظیم نادرست دمای یخچال فروشگاهی، می‌تواند به رشد باکتری‌ها و آلودگی محصولات منجر شود که تهدیدی جدی برای سلامت مشتریان است. با تنظیم دقیق دما، از بروز مشکلات بهداشتی جلوگیری کرده و به سلامتی مشتریان خود اهمیت دهید.
در ادامه، همراه با آرکانو تجهیز به بررسی اهمیت تنظیم دقیق درجه یخچال فروشگاهی و عواقب ناشی از تنظیم نادرست آن خواهیم پرداخت.
دمای مناسب برای محصولات مختلف فروشگاه
حفظ تازگی و کیفیت محصولات در یخچال فروشگاه، به طور مستقیم با نحوه تنظیم دمای یخچال فروشگاهی مرتبط است. هر محصول، باتوجه‌به ویژگی‌های منحصر به فردش، به دمای خاصی نیاز دارد تا بهترین شرایط برای حفظ طراوت و جلوگیری از فساد فراهم شود. در ادامه، دمای مناسب برای برخی از محصولات رایج در یخچال فروشگاه به‌صورت خلاصه بیان شده است.
- سبزیجات: دمای نزدیک به صفر درجه سانتی‌گراد برای حفظ تازگی و جلوگیری از پژمردگی سبزیجات مناسب است
- میوه‌ها: بیشتر میوه‌ها در دمای بین 2 تا 7 درجه سانتی‌گراد در بهترین شرایط قرار دارند
- لبنیات: دمای بین 2 تا 4 درجه سانتی‌گراد برای جلوگیری از فساد و حفظ کیفیت لبنیات، دمای مطلوبی است
- گوشت قرمز: دمای بین 0 تا 2 درجه سانتی‌گراد برای نگهداری طولانی مدت‌تر گوشت قرمز پیشنهاد می‌شود
- مرغ: برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها پیشنهاد می‌شود که دمای یخچال بین 0 تا 2 درجه سانتی‌گراد باشد
- تخم‌مرغ: دمای بین 0 تا 4 درجه سانتی‌گراد و دور از بوی قوی دیگر مواد غذایی شرایط را برای نگهداری تخم‌مرغ مناسب میکند
- ماهی و میگو: دمای نزدیک به صفر درجه سانتی‌گراد و در بسته‌بندی مناسب، بهترین شرایط برای نگهداری ماهی و میگو است
- محصولات آماده: معمولا برچسب پشت محصولات غذایی آماده و کنسرو شده، دمای مناسب را روی بسته‌بندی مشخص می‌کنند
چگونه دمای یخچال مغازه را تنظیم کنیم؟
دمای محیط، فصل سال و حجم محصولات موجود در یخچال، بر دمای داخلی تاثیرگذار است. به همین دلیل، به‌صورت دوره‌ای دمای یخچال را بررسی و تنظیم کنید. برای اطمینان از دقت تنظیم دما، از یک دماسنج دقیق استفاده کنید. دماسنج را در قسمت‌های مختلف یخچال قرار دهید تا از یکنواختی دما اطمینان حاصل کنید.
یخچال کثیف و پر از برفک، عملکرد سرمایشی را کاهش می‌دهد. به‌طور مرتب یخچال را تمیز کنید و برفک‌های آن را آب کنید. با رعایت این نکات و تنظیم دقیق دما، می‌توانید از تازگی و کیفیت محصولات خود اطمینان حاصل کرده و رضایت مشتریان را جلب کنید.
تنظیم دمای یخچال ویترینی
یخچال ویترینی، ویترین جذاب محصولات تازه شماست. تنظیم دقیق دمای این یخچال، نه‌تنها به حفظ کیفیت و تازگی محصولات کمک میکند؛ بلکه به طور مستقیم بر جذابیت بصری آنها نیز تاثیرگذار است. دمای مناسب، محصولات را شاداب‌تر نشان داده و باعث می‌شود مشتریان به سمت آنها جذب شوند. با تنظیم نادرست دما، محصولات ممکن است یخ بزنند، پژمرده شوند یا حتی فاسد شوند. درجه یخچال ایستاده مغازه معمولا بین 0 تا 4 درجه سانتی‌گراد است. برای تغییر دما، ترموستات یخچال را پیدا کنید (معمولا در داخل یا روی پنل کنترل قرار دارد) و با استفاده از دکمه‌ها یا چرخاندن پیچ ترموستات، دما را به مقدار دلخواه تنظیم کنید.
نحوه تنظیم دمای یخچال پرده هوا
یخچال پرده هوا، نوعی یخچال ویترینی است که از یک پرده هوای سرد برای حفظ دمای داخلی استفاده میکند. این پرده هوا مانع از ورود هوای گرم به داخل یخچال شده و دمای محصولاتی مانند گوشت، مرغ، لبنیات، میوه‌ها، سبزیجات و نوشیدنی‌ها را در سطح مطلوبی نگه می‌دارد.
برای تنظیم دمای یخچال پرده هوا، معمولاً یک ترموستات در داخل یا روی پنل کنترل یخچال پرده هوا وجود دارد. با چرخاندن پیچ یا فشاردادن دکمه‌های ترموستات، می‌توانید دمای موردنظر را انتخاب کنید.
نحوه تنظیم دمای یخچال خوابیده
یخچال خوابیده یکی از تجهیزات پرکاربرد در فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها است. این یخچال‌ها معمولا برای نگهداری مواد غذایی تازه مانند گوشت، مرغ، لبنیات و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شوند. برای حفظ کیفیت و تازگی این محصولات، تنظیم دقیق دمای یخچال بسیار مهم است.
برای آشنایی دقیق با نحوه کار ترموستات و محدوده دمایی قابل‌تنظیم، بهتر است در ابتدا دفترچه راهنمای یخچال را مطالعه کنید. ترموستات معمولا در داخل یخچال یا روی پنل کنترل خارجی قرار دارد و ممکن است به‌صورت یک چرخانه یا دکمه‌های دیجیتال باشد. با چرخاندن چرخانه یا فشاردادن دکمه‌ها، دمای موردنظر را تنظیم کنید.
نکات مهم هنگام تنظیم دمای یخچال مغازه
حفظ کیفیت مواد غذایی، به پایبندی به دمای مناسب گره‌خورده است. درست همان‌طور که بدن ما برای حفظ سلامتی به دمای ثابتی نیاز دارد، مواد غذایی نیز برای حفظ تازگی و طعم اصیل خود به دمای مشخصی وابسته‌اند. با کنترل مداوم دما، نوساناتی که می‌توانند به‌سرعت مواد غذایی را فاسد کنند، مهار کرده و اطمینان حاصل می‌کنیم که محصولات و مواد غذایی در بهترین شرایط به مشتریان عرضه می‌شوند. در ادامه آرکانو تجهیز به بررسی نکات مهم، هنگام تنظیم دمای یخچال پرداخته است.
- برای هر محصول، دمای ایده‌آل متفاوتی وجود دارد. بهتر است قفسه‌های یخچال را به بخش‌های مختلف تقسیم کنید
- دماسنج‌های دیجیتال دقیق، به شما کمک می‌کنند تا دمای هر قسمت از یخچال را به طور دقیق اندازه‌گیری کرده و از صحت تنظیمات خود مطمئن شوید
- اطمینان حاصل کنید که عایق‌بندی دور درب و بدنه یخچال سالم و کامل باشد تا از هدررفتن سرما جلوگیری شود
- در صورت مشاهده هرگونه نشتی گاز یخچال، به‌هیچ‌وجه اقدام به تعمیر خودسرانه نکنید. نشتی گاز می‌تواند خطرناک باشد و آسیب‌های جدی به بار آورد. برای رفع این مشکل، حتما به متخصصان مجرب آرکانو تجهیز مراجعه کنید
- لاستیک دور درب یخچال را به طور مرتب تمیز کنید تا از ایجاد باکتری و نفوذ هوا به داخل یخچال جلوگیری شود
- برای کاهش رطوبت داخل یخچال و جلوگیری از رشد باکتری‌ها، از جاذب‌های رطوبت استفاده کنید
- اطمینان حاصل کنید که جریان هوا در داخل یخچال به‌خوبی برقرار باشد
- به طور مرتب دمای یخچال را با استفاده از دماسنج بررسی کنید تا از ثبات آن اطمینان حاصل کنید
- در فصول گرم سال، ممکن است نیاز به تنظیم دمای یخچال به پایین‌تر باشد
- به طور مرتب عملکرد یخچال را بررسی کنید تا از وجود هرگونه مشکل احتمالی آگاه شوید
اگر شما هم قصد خرید یخچال فروشگاهی را دارید، گروه صنعتی آرکانو تجهیز با تعمیر و بازسازی تخصصی یخچال‌های دست دوم، به آنها جان تازه‌ای می‌بخشد و با زیباسازی ظاهری و ارائه گارانتی کیفیت، یخچالی نو و با قیمت مناسب را در اختیار شما قرار می‌دهد. می‌توانید همین الان با مشاوران و کارشناسان فروش آرکانو تجهیز تماس بگیرید و با کمک مشاوره رایگان، یک انتخاب هوشمندانه داشته باشید.
