طرز تهیه باقلا قاتق؛ غذایی گیلانی با طعم بهشتی

مواد لازم برای تهیه باقلا قاتق

• پاچ باقلا (باقلا سبز):  1 پیمانه
• تخم مرغ:  2 عدد
• سیر:  4 حبه
• شوید خشک:  2 قاشق غذاخوری
• زردچوبه:  1 قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل:  به مقدار لازم
• روغن یا کره:  به مقدار لازم

دستور پخت مرحله به مرحله

مرحله اول: تفت دادن سیر

1. سیرها را ریز خرد کنید و در مقداری روغن یا کره در قابلمه‌ای کوچک تفت دهید تا طلایی و معطر شوند.

مرحله دوم: افزودن پاچ باقلا و ادویه‌ها

1. پاچ باقلاها را به قابلمه اضافه کنید و همراه با سیر تفت دهید.
2. زردچوبه و شوید خشک را نیز به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.

مرحله سوم: پخت باقلا

1. مقداری آب به قابلمه اضافه کنید تا باقلاها بپزند. حرارت را کم کرده و اجازه دهید باقلاها به آرامی پخته و آب غذا کم شود.

مرحله چهارم: افزودن تخم مرغ

1. پس از پخت باقلاها، تخم‌مرغ‌ها را به آرامی به مواد اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و صبر کنید تا تخم‌مرغ‌ها سفت شوند. می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید یا به صورت درسته روی خوراک قرار دهید.

نکات طلایی برای تهیه یک باقلا قاتق خوشمزه

• برای طعم بهتر، می‌توانید از شوید تازه به جای شوید خشک استفاده کنید.
• اگر دوست دارید باقلا قاتق شما کمی تندتر باشد، می‌توانید کمی فلفل قرمز به آن اضافه کنید.
• برای سرو، باقلا قاتق را با برنج کته یا پلو همراه با سبزی خوردن و ماست میل کنید.

با این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک باقلا قاتق خوشمزه و خانگی تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. نوش جان!

منبع: دانشیاری