به گزارش پارسینه پلاس، احتمالا می‌دانید که هر کدام از مواد غذایی تاثیرات مختلفی روی بدن دارند. جدیدا مطالعاتی انجام شده که نشان می دهد یک نوع شکلات وجود دارد که بعد از اینکه وارد بدن می شود، از لحاظ روحی شما را شاد می کند، یعنی شکلات را استفاده می کنید؛ سپس حس بهتری دارید اما آیا علم هم این موضوع را به اثبات رسانده است؟
آیا شکلات برای روده و گوارش مفید است؟
بله. طبق مطالعات اخیر که در ژورنال بیوشیمی بین المللی به چاپ رسیده است، خوردن این شکلات باعث بهبود روحیه و سلامت روده می شود و برای بدن فواید بسیار زیادی دارد.
مطالعه ای کنترل شده به صورت رندم انجام شده است که در آن افراد بین ۲۰ تا ۳۰ سال مورد مطالعه قرار گرفتند و مشخص شد که یک نوع شکلات تلخِ ۸۵ درصد کاکائو می تواند باعث بهبود روحیه و سلامت گوارش شود.
در این آزمایش و تحقیق، افراد را به دو گروه تقسیم بندی کردند و بر اساس محتوای کاکائویی که می خوردند، آزمایشات را برای آن ها انجام دادند. یک گروه شکلات تلخ ۷۰ درصد خوردند و گروه دیگر شکلات ۸۵ درصد مصرف کردند. این آزمایش به مدت سه هفته انجام شد و آن ها هر روز از این شکلات ها می خوردند.در انتهای این آزمایش، نتایج منفی و مثبت را با یکدیگر مقایسه کردند و متوجه تغییرات روحی در شرکت کنندگان شدند؛ افرادی که شکلات ۸۵ درصد استفاده کرده بودند، از لحاظ روحی شرایط منفی کم تری را نسبت به گروهی تجربه کردند که شکلات ۷۰ درصدی مصرف کرده بودند.
محققان این مطالعه حتی یک قدم هم جلوتر رفتند و خواستند که تاثیرات این شکلات تلخ را بیشتر بررسی کنند؛ سپس به این نتیجه رسیدند که این شکلات روی روده و سیستم گوارش هم تاثیرات مثبت دارد.
تاثیر منفی شکلات های فرآوری شده روی روده و روان
سلامتِ گوارش و ذهن در این مطالعات مورد بررسی قرار گرفت و متوجه شدند که خوردن شکلات هایی که حاوی نگهدارنده های شیمیایی و مواد فرآوری شده است، ممکن است به طرز منفی روی باکتری سالم سیستم گوارش اثر بگذارد و باعث ایجاد مشکلات روحی هم بشود اما در مطالعه دیگری این مسئله را مجددا مورد بررسی قرار دادند و متوجه شدند که اگر این شکلات سالم باشد، می تواند با افسردگی مبارزه کند و التهابات روده را از بین ببرد و حتی تاثیر مثبتی هم روی بدن داشته باشد.
و در آخر
پس اگر می خواهید سیستم گوارش سالمی داشته باشید، می توانید رژیم غذایی خوبی را در پیش بگیرید و حداکثر فایده را به بدن تان برسانید. غذا های پری بیوتیک به عنوان فیبر رژیمی در دسترس قرار می گیرند و می توانند یک باکتری مفید برای سیستم گوارش باشند و آن را سالم نگه دارند.
غذا های پروبیوتیک هم باکتری های زنده و مخمر های سالمی هستند که برای سیستم گوارش فایده زیادی دارند و باعث بهبود وضعیت گوارشی می شوند. شکلات تلخ در واقع به عنوان یک ماده پری بیوتیک در سیستم گوارش عمل می کند و فیبر بالایی دارد.
طبق مطالعات دپارتمان آمریکا، شکلات تلخ بین ۷۰ تا ۸۵ درصد به مقدار ۱۰۱ گرم؛ چیزی حدود ۱۱ گرم فیبر دارد. هر چه قدر که درصدِ کاکائو بیشتر و بالاتر باشد، میزانِ فیبر آن هم افزایش پیدا می کند و به طبع، در کنارِ آن سلامت گوارش و روحی فرد نیز تضمین می گردد.
