فتوچینی با سس گوشت یکی از محبوب‌ترین و کلاسیک‌ترین غذاهای ایتالیایی است که با ترکیبی از نوارهای پاستای فتوچینی، سس گوشت غنی و پنیر پارمسان، طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند. تهیه این غذا در خانه بسیار ساده است و می‌توانید با کمی خلاقیت، آن را با مواد دلخواه خود طعم‌دار کنید. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه فتوچینی با سس گوشت خانگی را به شما آموزش دهیم.
برای سس گوشت:
پیاز: یک عدد بزرگ (خرد شده)
گوشت چرخ‌کرده: ۱۵۰ گرم
پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری
آب: ۱ لیوان
روغن زیتون: به مقدار لازم
پیازچه: برای تزئین (خرد شده)
تهیه سس گوشت:
یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار داده و روغن زیتون بریزید.
پیاز خرد شده را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود.
گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
رب گوجه را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
آب را به مواد اضافه کرده و حرارت را کم کنید تا سس به آرامی جا بیفتد.
حدود ۲۰-۲۵ دقیقه زمان دهید تا سس غلیظ شود.
پختن فتوچینی:
یک قابلمه بزرگ آب را به جوش آورید و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
فتوچینی را به آب جوش اضافه کرده و طبق دستورالعمل روی بسته بندی، بپزید.
بعد از پخت، فتوچینی را آبکش کرده و کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید تا به هم نچسبد.
سرو:
فتوچینی پخته شده را در ظرف سرو بریزید.
سس گوشت را روی فتوچینی بریزید.
پنیر پارمسان رنده شده را روی غذا بپاشید.
با پیازچه خرد شده تزئین کرده و سرو کنید.
نکات مهم:
برای طعم بهتر، می‌توانید از انواع سبزیجات مانند هویج، فلفل دلمه ای یا قارچ در سس گوشت استفاده کنید.
برای تهیه یک سس غلیظ‌تر، می‌توانید از کمی آرد گندم یا نشاسته ذرت استفاده کنید.
می‌توانید به جای گوشت چرخ‌کرده از مرغ چرخ کرده یا سوسیس استفاده کنید.
برای یک طعم متفاوت، می‌توانید به سس گوشت کمی خامه یا پنیر خامه‌ای اضافه کنید.
نکات تکمیلی:
فتوچینی با سس گوشت یک غذای کامل و مغذی است و می‌توانید آن را به عنوان یک غذای اصلی سرو کنید.
این غذا را می‌توانید با نان سیر یا سالاد همراه کنید.
برای یک وعده غذایی سبک‌تر، می‌توانید مقدار فتوچینی را کاهش داده و از سبزیجات بیشتری استفاده کنید.
نتیجه‌گیری
فتوچینی با سس گوشت یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. با کمی خلاقیت، می‌توانید این غذا را با مواد مختلف و به روش‌های متنوعی تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
