به گزارش پارسینه پلاس، باقلوا یکی از شیرینی های سنتی کشور های عربی و ترکی و ایرانی می باشد که به روش های مختلف با انواع مغز ها تهیه می شود ولی امروزه که خمیر آماده باقلوا خیلی راحت در فروشگاه یا سوپرمارکت ها موجود است شما می توانید برای مهمانی ها خود خیلی سریع یک باقلوای خانگی با کمترین مواد در خانه تهیه کنید و سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه شربت
آب ۱ لیوان
شکر ۳/۴ لیوان
شیرعسلی نصف قوطی ۱/۲ قوطی یا ۲۰۰ گرم
هل ۲ عدد به دلخواه
مواد لازم
خمیر باقلوا نصف بسته
کره ۱۰۰ گرم
گردو یا مغزیجات دلخواه ۱۵۰ گرم
هل ۱ ق مربا خوری
پودر قند ۳ ق غذا خوری
۱مرحله اول: تهیه شربت
ابتدا باید شربت را تهیه کنید برای این کار آب و شکر و شیر عسلی و هل را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید (شما می توانید از شیر عسلی آماده که در قوطی است استفاده کنید یا از آموزش های قبلی طرز تهیه شیر عسلی خانگی را یاد بگیرید) سپس قابلمه مواد را روی حرارت قرار دهید و بعد از این که یک جوش زد حرارت را کم کنید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا قل بخورد و بعد کنار قرار دهید تا خنک شود.
۲مرحله دوم: آماده سازی مواد میانی
گردو ها را داخل آسیاب بریزید و پودر قند و پودر هل را اضافه کنید و میکسر را روشن کنید تا مواد یکدست شود شما می توانید گردو را خیلی ریز و آسیاب نکنید و کمی دندان گیر باشد.
۳مرحله سوم: آماده سازی خمیر
در ادامه باید کره را ذوب کنید و سه ورق را روی هم قرار دهید تا پاره نشود و بعد خمیر را با کره ذوب شده خوب چرب و کاور کنید ۲ ق غذا خوری از مواد میانی تهیه به صورت پخش روی آن بریزید یک سیخ چوبی در ابتدای خمیر قرار دهید و با کمک سیخ رول کنید و در انتها از دو طرف با دست بکشید تا حالت چروک پیدا کند و بعد داخل ظرف چرب شده قرار دهید.
۴مرحله چهارم: پخت باقلوا سه سوته
در ادامه همه ظرف را پر کنید و باقی مانده کره روی خمیر با کمک فرچه براش کنید و ظرف را در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا طلایی و پخته شود و زمانی که از فر خارج کردید بلافاصله برش دهید و شربت هم دمای محیط را روش بریزید وقتی خنک شد ۲-۳ ساعت بزارید یخچال و بعد نوش جان کنید.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0